massan

【massan】は、静岡県函南町にある 発酵あんこのおやつと珈琲のお店です。 　　―顔の見える野菜と果物 　　　なるべく身体にやさしいお食事 　　　ゆったりくつろぐカフェというより スナックのような喫茶店― そんな【massan】の発酵おやつと珈琲をお届けします。 ◆massanの発酵おやつは、砂糖不使用◆ 発酵のちからだけで甘みをつけています。 理由は、自身がたくさん砂糖を摂りすぎると体調が悪くなるから。 でも、甘いもの好き。 そこで、砂糖を使う変わりに、 麹の発酵パワーで甘みを醸し、原材料の旨みや甘みをより引き出しています。 本みりんや麹甘酒のちからもお借りします。 なるべく身体にやさしい食材、旬のもの、地のもの、顔の見える食材を使っています。 砂糖はわるものではありません。むしろお菓子作りにはたくさんの効果をもたらします。 外食もするしスイーツも食べに行くけれど、日常的に摂ると辛い。 そこで、massanのおやつでは控えています。 楽しく美味しく健やかに。たべる楽しみをお手伝い。 ◆massanのケーキが１本売りなのは、 発酵熟成の変化を楽しんでいただきたいから◆ 　◉お買い上げ～２日目 　　しっとりほろり。出来立ての美味しさです。 　　麹と素材の香りが際立つ。 　◉３日目～６日目 　　一日、二日、と寝かせるとより美味しい。 　　熟成するにつれて、旨みが増し、 しっとりどっしり。 　　１日目とはまったく違う味わい。 　◉温めても美味しい 　　冷蔵庫から出し、オーブンやトースターで温める。 　　外はさくほろ、中はしっとり。 　　冷たい飲み物との相性も◎ 発酵おやつとこだわり珈琲で、ほっこりと。 実店舗でも、お待ちしております。 やってみたいを大切にするお店【massan】 (飲食店営業・菓子製造業) 静岡県田方郡函南町間宮63-1 https://kinue5432.wixsite.com/massan-kannami