発酵おやつとコーヒー【massan】

massanの発酵おやつは、砂糖不使用。 発酵のちからだけで甘みをつけています。 砂糖を使う変わりに、糀の発酵パワーで甘みを醸し、原材料の旨みや甘みをより引き出しています。本みりんや糀甘酒のちからもお借りします。 なるべく身体にやさしい食材、旬のもの、地のもの、顔の見える食材を使っています。 発酵糀ケーキについては、すべて米粉使用のグルテンフリーです。 【取得許可・届け出】 ・飲食店営業 ・菓子製造業 ・調味料製造・加工業 ・野菜果物販売業 ・コーヒー製造・加工業 ​